日本のハーブについて
ハーブの語源は｢ＨＥＲＢ｣ラテン語の｢ＨＥＲＢＡ｣で緑の草という意味です。
一般的には輸入されて日本に導入された植物（樹木、草）で、食用、香料、染色などに使われる植物を指します。
一般的には輸入されて日本に導入された植物（樹木、草）で、食用、香料、染色などに使われる植物を指します。
したがって、日本の伝統食文化のなかで使われてきた植物もハーブに該当するわけです。
ただ、一般的にはドクダミやヨモギをハーブとは言わないで、薬草というようです、でも薬草＝ハーブです。
園芸店にいっても「日本のハーブ」などという売り場やコーナーはありません。
最近の本や図鑑には「日本のハーブ」のページが掲載されているものもあります。
そこで、当ブログでも「日本のハーブ」を紹介したいと思います。
