ハーブ図鑑

学名：Centaurea cyanus
英名：コーンフラワー
英名 cornflower
和名：ヤグルマギク（矢車菊）
キク科セントウレア属　一年草　
原産地：欧州東南部　
花色：青、ピンク、白

別名でヤグルマソウ（矢車草）と呼んでいますが、ユキノシタ科にヤグルマソウという名の植物がありますので、ヤグルマギクが正しい呼び名です。
コーンフラワー、セントーレア、バチュラーズボタン、ナップウィードとも呼ばれます。

栽培の歴史は古く、ツタンカーメン王の棺の中にヤグルマギクが残っていたという。
日本には幕末に渡来した。
ハーブとしては、鮮やかな青をいかしてポプリ、料理、目の洗浄などと幅広く利用できる。
撮影地：茨城県水海道市ハーブハーモニックガーデン