ハーブ図鑑

学名：Malva Sylvestris
英名：Mallow
和名：ウスベニアオイ
別名：ブルーマロウ
科名：アオイ科
園芸分類：多年草
耐寒性：強
花期：５～９月
利用部位：葉・花


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ローマ時代から薬草、あるいは野菜として栽培され、紀元800 年に西ローマ帝国を築いたカール大帝は、このハーブを「領内の畑や庭に植えよ」というお布令を出しました。
マロウがどんなに重要な作物であったかがうかがわれます。

利用法：
花は生でサラダにしたり、乾燥させてティーにするとブルーになり、

葉は野菜としても活用できる！

ヨーロッパ南部、西アジア原産のハーブ。古くから、まだやわらかい若い葉は野菜として食用され、花弁や葉でいれたティーは、うがい薬や咳止めなど身近な民間薬として重宝されてきました。のどあめ、ハーブキャンデーなどにも配合されています。日当たりのよい肥沃な土を好みます。なお、耐寒性もあり、とても丈夫ですから、栽培は簡単です。ドライにした花はティーの他、ポプリの彩りやスチームフェイシャルなどにも利用できます。