ハーブ図鑑

学名：Maluva sylvestris
和名：ウスベニアオイ
別名：ハイ・マロウ、ブルー・マロウ、チージーズ
アオイ科マルバ属
園芸分類：多年草

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ブルーマロウは草丈が６０～１５０センチになり、葉は丸みを帯びています。淡い紅色の花が咲きます。

ブルーマロウは不思議なハーブです。青い花に熱湯を注げば、たちまち鮮やかな美しい青紫色のティーとなり、しばらくすると赤紫色になり、やがて薄い赤みがかった紅茶のような色へと変化します。この色の移り変わりが、夜明けとともに夜空が朝焼けに染まる様子と似ているので｢夜明けのハーブティー｣と呼ばれています。
さらに、そこにレモン汁を１滴、２滴と加えると、たちまちピンク色に変身する楽しいティーです。

花は乾燥させると濃い青色になります。
ブルーマロウは、便秘や気管支炎、花粉アレルギー、たばこの吸いすぎでせきが止まらない時にお勧めします。
そのほか、風邪、扁桃腺炎、歯肉炎、胃酸過多、太り気味の方やリウマチ、痛風に良いとされてきました。

学名：Malva sylvestris
アオイ科ゼニアオイ属
園芸分類：２年草または多年草
耐寒性宿根草
花期：５～８月
別名：ウスベニアオイ
英名：ハイマロウ
原産地：南ヨーロッパ

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この花をハーブティーにすると最初はブルーにレモンを入れるとピンクに変わることで有名。
ティーには便通を整え、美白効果もある。
花と若葉はサラダに、葉と根はゆでてバター炒めなどに使う。
のどの痛みや炎症に効果がある

学名：Malva Sylvestris
英名：Mallow
和名：ウスベニアオイ
別名：ブルーマロウ
科名：アオイ科
園芸分類：多年草
耐寒性：強
花期：５～９月
利用部位：葉・花


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ローマ時代から薬草、あるいは野菜として栽培され、紀元800 年に西ローマ帝国を築いたカール大帝は、このハーブを「領内の畑や庭に植えよ」というお布令を出しました。
マロウがどんなに重要な作物であったかがうかがわれます。

利用法：
花は生でサラダにしたり、乾燥させてティーにするとブルーになり、

葉は野菜としても活用できる！

ヨーロッパ南部、西アジア原産のハーブ。古くから、まだやわらかい若い葉は野菜として食用され、花弁や葉でいれたティーは、うがい薬や咳止めなど身近な民間薬として重宝されてきました。のどあめ、ハーブキャンデーなどにも配合されています。日当たりのよい肥沃な土を好みます。なお、耐寒性もあり、とても丈夫ですから、栽培は簡単です。ドライにした花はティーの他、ポプリの彩りやスチームフェイシャルなどにも利用できます。